Alergia histaminowa, znana również jako nietolerancja histaminy, to stan, w którym organizm nie jest w stanie jej prawidłowo przetwarzać. Poniżej znajduje się lista produktów bogatych w histaminę, które osoby z alergią histaminową powinny unikać, aby złagodzić swoje objawy.
W tym artykule
Co to jest histamina i jakie są objawy alergii na histaminę?
Histamina to substancja chemiczna, która jest naturalnie produkowana przez organizm oraz obecna w niektórych żywnościach. Osoby cierpiące na alergię histaminową doświadczają różnych objawów, takich jak ból głowy, zmęczenie, bóle brzucha, obrzęk, a nawet reakcje skórne.
Jest wiele źródeł histaminy, zarówno naturalnych, jak i tych, które pochodzą z żywności. Oto lista produktów, które są znane jako bogate w histaminę i które osoby z alergią histaminową powinny unikać.
Produkty fermentowane:
- Kefir
- Jogurt
- Kapusta kiszona
- Kombucha
- Sery, zwłaszcza te dojrzewające
Produkty zawierające tyraminę:
- Czerwone wino
- Piwo
- Wędliny, takie jak salami, pepperoni, szynka
- Ryby konserwowe
- Sosy sojowe i sosy rybne
Konserwowane i marynowane produkty:
- Ogórki kiszone
- Kapary
- Śledzie w oleju
Produkty takie jak:
- Sery jak cheddar, gouda, parmezan
- Wino czerwone i białe
- Sosy, takie jak ocet balsamiczny
Produkty przetworzone:
- Konserwy
- Gotowe dania
- Fast food
Niektóre owoce i warzywa:
- Truskawki
- Maliny
- Cytrusy
- Pomidory
- Bakłażany
- Szpinak
Produkty zawierające sztuczne barwniki i konserwanty:
- Niektóre napoje gazowane
- Słodycze i przekąski
- Niektóre zioła i przyprawy
- Kminek
- Cynamon
- Oregano
Produkty zawierające glutaminian monosodowy (MSG):
- Niektóre potrawy chińskie
- Gotowe sosy i przyprawy
Dlaczego warto ich unikać przez osoby z nietolerancją histaminy?
Unikanie tych produktów może pomóc w zmniejszeniu objawów alergii histaminowej. Jednakże ważne jest, aby zwracać uwagę na indywidualne reakcje organizmu, ponieważ poziomy histaminy mogą się różnić w zależności od osoby. Dlatego też warto prowadzić dziennik żywieniowy i monitorować, które produkty wywołują u nas niepożądane objawy.
Zdanie podsumowania
Warto również pamiętać, że nie wszystkie osoby z alergią histaminową muszą całkowicie eliminować wszystkie produkty bogate w histaminę ze swojej diety. W niektórych przypadkach możliwe jest kontrolowanie objawów poprzez ograniczenie spożycia tych produktów lub stosowanie odpowiednich suplementów. Warto zwrócić się o pomoc do specjalisty, który pomoże dostosować jadłospis do indywidualnych potrzeb pacjenta.
photo by Ray Piedra/pexels