ser dojrzewająci i czerwone wino nalewane do kieliszka z butelki

Produkty bogate w histaminę – lista do unikania dla osób z alergią

Alergia

Alergia histaminowa, znana również jako nietolerancja histaminy, to stan, w którym organizm nie jest w stanie jej prawidłowo przetwarzać. Poniżej znajduje się lista produktów bogatych w histaminę, które osoby z alergią histaminową powinny unikać, aby złagodzić swoje objawy.

Co to jest histamina i jakie są objawy alergii na histaminę?

Histamina to substancja chemiczna, która jest naturalnie produkowana przez organizm oraz obecna w niektórych żywnościach. Osoby cierpiące na alergię histaminową doświadczają różnych objawów, takich jak ból głowy, zmęczenie, bóle brzucha, obrzęk, a nawet reakcje skórne.

Jest wiele źródeł histaminy, zarówno naturalnych, jak i tych, które pochodzą z żywności. Oto lista produktów, które są znane jako bogate w histaminę i które osoby z alergią histaminową powinny unikać.

Produkty fermentowane:

  • Kefir
  • Jogurt
  • Kapusta kiszona
  • Kombucha
  • Sery, zwłaszcza te dojrzewające

Produkty zawierające tyraminę:

  • Czerwone wino
  • Piwo
  • Wędliny, takie jak salami, pepperoni, szynka
  • Ryby konserwowe
  • Sosy sojowe i sosy rybne

Konserwowane i marynowane produkty:

  • Ogórki kiszone
  • Kapary
  • Śledzie w oleju

Produkty takie jak:

  • Sery jak cheddar, gouda, parmezan
  • Wino czerwone i białe
  • Sosy, takie jak ocet balsamiczny

Produkty przetworzone:

  • Konserwy
  • Gotowe dania
  • Fast food

Niektóre owoce i warzywa:

  • Truskawki
  • Maliny
  • Cytrusy
  • Pomidory
  • Bakłażany
  • Szpinak

Produkty zawierające sztuczne barwniki i konserwanty:

  • Niektóre napoje gazowane
  • Słodycze i przekąski
  • Niektóre zioła i przyprawy
  • Kminek
  • Cynamon
  • Oregano

Produkty zawierające glutaminian monosodowy (MSG):

  • Niektóre potrawy chińskie
  • Gotowe sosy i przyprawy

Dlaczego warto ich unikać przez osoby z nietolerancją histaminy?

Unikanie tych produktów może pomóc w zmniejszeniu objawów alergii histaminowej. Jednakże ważne jest, aby zwracać uwagę na indywidualne reakcje organizmu, ponieważ poziomy histaminy mogą się różnić w zależności od osoby. Dlatego też warto prowadzić dziennik żywieniowy i monitorować, które produkty wywołują u nas niepożądane objawy.

Czytaj również:  Alergia na gluten vs nietolerancja – jak odróżnić i leczyć te dwa stany?

Zdanie podsumowania

Warto również pamiętać, że nie wszystkie osoby z alergią histaminową muszą całkowicie eliminować wszystkie produkty bogate w histaminę ze swojej diety. W niektórych przypadkach możliwe jest kontrolowanie objawów poprzez ograniczenie spożycia tych produktów lub stosowanie odpowiednich suplementów. Warto zwrócić się o pomoc do specjalisty, który pomoże dostosować jadłospis do indywidualnych potrzeb pacjenta.

photo by Ray Piedra/pexels