Cynamon to popularna przyprawa, która ma wiele korzyści zdrowotnych. Nie tylko dodaje smaku do potraw, ale także wykazuje właściwości prozdrowotne. Cynamon jest pozyskiwany z kory cynamonowca i uznawany był za amulet chroniący przed wieloma chorobami. Stosowanie cynamonu może mieć korzystny wpływ na stężenie glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2, pomaga w łagodzeniu skurczów żołądka, wzdęć, biegunek i problemów z apetytem. Ponadto, cynamon wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwwirusowe i antyseptyczne. Przyprawa ta jest powszechnie stosowana w kuchni, zarówno do mięs i ryb, jak i do deserów, napojów i wypieków. Może być również wykorzystywana w kosmetyce.
W tym artykule
Cynamon – Wartości odżywcze i kalorie
Cynamon to dość kaloryczna przyprawa, jednak używana jest zwykle w małych ilościach. Sto gramów cynamonu dostarcza około 247 kcal, podczas gdy jedna łyżeczka (4 g) to zaledwie 10 kcal. Przyprawa ta zawiera także niewielkie ilości białka, węglowodanów i tłuszczów, a także witaminę K, żelazo, wapń i magnez.
Dodanie cynamonu do potraw może dodać smaku i aromatu, podczas gdy jego wartości odżywcze są zazwyczaj niewielkie. Dlatego też, nawet jeśli cynamon jest stosowany w kuchni w celach smakowych, nie należy przekraczać zalecanej ilości spożycia tej przyprawy, aby zachować zdrową równowagę żywieniową.
Właściwości lecznicze cynamonu
Cynamon jest nie tylko popularną przyprawą, ale również posiada wiele właściwości leczniczych. Badania sugerują, że ma korzystny wpływ na zdrowie i może mieć działanie prozdrowotne.
Jedną z najważniejszych korzyści zdrowotnych cynamonu jest jego zdolność do obniżania stężenia glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2. Cynamon zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, co pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.
Ponadto, cynamon może być pomocny w złagodzeniu różnych dolegliwości trawiennych, takich jak skurcze żołądka, wzdęcia, biegunka i problemy z apetytem. Działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przeciwwirusowo i antyseptycznie, co może wpływać korzystnie na stan zdrowia.
Cynamon ma również pozytywny wpływ na poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Może pomagać w regulacji tych parametrów, co jest istotne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia serca.
Zastosowanie cynamonu w kuchni
Cynamon jest powszechnie używany w kuchni polskiej. Stosuje się go do przyprawiania potraw mięsnych, rybnych, owsianek, koktajli, deserów, ciast, drożdżówek, kaw, herbat, kompotów, marmolad i grzanego wina. Może zastępować cukier ze względu na swój słodki smak i aromat. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, w których cynamon odgrywa ważną rolę i dodaje wyjątkowego smaku.
Przykładowe przepisy z cynamonem:
– Cynamonowe bułeczki drożdżowe: Do ciasta dodaj łyżeczkę cynamonu, a po upieczeniu posyp bułeczki mieszaniną cynamonu i cukru.
– Owsianka z cynamonem i jabłkiem: Gotuj płatki owsiane w mleku z dodatkiem cynamonu i startego jabłka.
– Cynamonowe smoothie: W blenderze zmiksuj banany, mleko, jogurt naturalny i odrobinę cynamonu – pyszne i zdrowe śniadanie!
– Cynamonowy kompot: Do gotujących się owoców dodaj szczyptę cynamonu, aby dodać im wyjątkowego smaku.
– Cynamonowe aromatyzowane piwo: Do butelki piwa dodaj pałeczkę cynamonu i odstaw na kilka godzin, aby napój nabrał ciekawego aromatu.
Zastosowanie cynamonu w kosmetyce
Cynamon, oprócz swoich właściwości prozdrowotnych i aromatycznego smaku w kuchni, znajduje także zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Olejek cynamonowy jest często wykorzystywany w produkcji perfum, kremów i past do zębów. Jego intensywny i charakterystyczny zapach nadaje kosmetykom wyjątkowy aromat.
Olejek cynamonowy ma również korzystne działanie na zdrowie jamy ustnej. Stosowany w pastach do zębów, pomaga w walce z zapaleniem dziąseł i łagodzi objawy próchnicy. Działa antybakteryjnie i antygrzybiczo, przyczyniając się do utrzymania zdrowego i świeżego oddechu.
Ponadto, cynamon jest obecny w różnych produktach do pielęgnacji skóry. Działa antyseptycznie i przeciwbakteryjnie, dlatego często jest stosowany w kremach do twarzy, mydłach i balsamach. Przyprawa ta może pomóc w utrzymaniu czystej i zdrowej skóry, zwłaszcza w przypadku trądziku i problemów skórnych.
Wnioski te wskazują, że cynamon ma wiele zastosowań nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Produkty kosmetyczne z cynamonem mogą nie tylko dostarczyć przyjemnych doznań zapachowych, ale także przynieść korzyści dla zdrowia jamy ustnej i skóry.
