Alergia na ryby i owoce morza jest coraz powszechniejszym problemem zdrowotnym, który może stanowić poważne zagrożenie dla życia. Dla osób cierpiących na tę alergię ważne jest zrozumienie strategii diagnostycznych i terapeutycznych, które pomogą zarządzać tym schorzeniem. W tym artykule omówimy najważniejsze kwestie związane z alergią na ryby i owoce morza, w tym objawy, diagnozę, leczenie oraz środki ostrożności.
Alergia pokarmowa jest problemem populacji dzieci oraz osób dorosłych. Jeśli nie dostrzegasz żadnych jej objawów, nie można wykluczyć, że nie pojawiają się w późniejszym okresie. Jednymi z mocno uczulających pokarmów są ryby i owoce morza. Mimo że dostarczają organizmowi cenne białko i kwasy omega-3, które są ważne w diecie człowieka, nie wszyscy mogą je spożywać.
W tym artykule
Alergia na ryby i owoce morza
Alergia pokarmowa na białka ryb zwykle bazuje na mechanizmie IgE-zależnym. Często wymienianym alergenem, który występuje w rybach jest parwalbumina (Gad c 1). Na liście produktów, których alergicy nie powinni jeść, jest m.in. dorsz bałtycki, karp, węgorz, sardynki, szprotki czy śledź.
Poza wieloma gatunkami ryb, alergię wywołują także owoce morza. Dodajmy, że bardzo często uczulają krewetki – ze wszystkich owoców morza to właśnie one wywołują alergię pokarmową najczęściej. Zawierają tropomiozynę, która prowadzi do licznych reakcji skórnych i objawów ze strony układu pokarmowego. Często osoby mające uczulenie na krewetki skarżą się także na roztocza kurzu domowego. Poza nimi alergenami mogą być małże, homary, kraby, ostrygi, raki, ślimaki czy ośmiornice.
To jednak nie wszystko. Alergia może mieć też charakter wziewny. Osoby nadwrażliwe skarżą się na objawy już po wdychaniu oparów i zapachów, które tworzą się w trakcie przyrządzania (gotowania, pieczenia, smażenia itd.) dań na bazie tych produktów albo pracy w przetwórstwie ryb.
Objawy alergii na ryby i owoce morza
Objawy alergii na ryby i owoce morza mogą być różne i zwykle obejmują:
- Reakcje skórne. Swędzenie, pokrzywka, wysypka, obrzęk skóry czy pokrzywka. Może to być także atopowe zapalenie skóry oraz wypryski.
- Objawy układu oddechowego. Kaszel, katar, trudności w oddychaniu, astma.
- Objawy układu pokarmowego. Bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha czy wzdęcia.
- Objawy ogólnoustrojowe. Zawroty głowy, osłabienie, utrata przytomności.
W przypadku ciężkich reakcji alergicznych może dojść do wstrząsu anafilaktycznego, który jest stanem zagrożenia życia i wymaga natychmiastowej interwencji medycznej.
U osób z bardzo silną alergią może dojść do ostrej reakcji – mogą wystąpić m.in. bóle głowy, duszności, a nawet wstrząs anafilaktyczny. Jest to bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia i życia.
Diagnostyka alergii na ryby i owoce morza
Diagnoza alergii na ryby i owoce morza jest zwykle oparta na:
- Wywiadzie medycznym. Lekarz przeprowadza szczegółowy wywiad, aby określić, czy pacjent doświadczał objawów po spożyciu ryb lub owoców morza.
- Testach skórnych. Testy skórne polegają na aplikowaniu alergenów na skórę i obserwacji reakcji.
- Testach krwi. Badania krwi mogą pomóc w określeniu poziomu przeciwciał IgE reagujących na alergeny ryb i owoców morza.
- Testach prowokacyjnych. W niektórych przypadkach lekarz może zastosować test prowokacyjny, podając pacjentowi niewielką ilość alergenu i obserwując reakcję.
Leczenie alergii na ryby i owoce morza
Leczenie alergii na ryby i owoce morza obejmuje m.in. unikanie alergenów. Kluczowym krokiem jest unikanie ryb i owoców morza oraz produktów zawierających te składniki. W przypadku łagodnych objawów, lekarz może przepisać leki przeciwhistaminowe lub kortykosteroidy. Osoby z historią ciężkich reakcji alergicznych mogą być zalecone noszenie EpiPen, który jest wstrzykiwaczem adrenaliny, w razie wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego.
Środki ostrożności, samoświadomość i edukacja
Edukacja jest kluczowa w przypadku alergii na ryby i owoce morza. Osoby dotknięte tą alergią powinny:
- Dokładnie czytać etykiety. Należy świadomie wybierać produkty spożywcze, unikając tych, które zawierają ryby i owoce morza.
- Informować innych. Ważne jest poinformowanie restauracji, przyjaciół i rodziny o alergii, aby uniknąć ryzyka przypadkowego spożycia alergenów.
- Szkolenie w zakresie stosowania EpiPen. Osoby z alergią powinny być przeszkolone w zakresie właściwego użycia EpiPena w przypadku wstrząsu anafilaktycznego.
Trzeba też pamiętać, by unikać spożywania nie tylko ryb i owoców morza, ale także m.in. mączki rybnej. Może ona występować w składzie przetworów – m.in. w sosach do sałatek i ogólnie w żywności przetworzonej.
Kilka słów podsumowania
Alergia na ryby i owoce morza może być poważnym schorzeniem, które wymaga odpowiedniej diagnozy, leczenia i wdrożenia środków ostrożności. Osoby dotknięte tą alergią powinny być świadome swoich objawów i przestrzegać zaleceń lekarza w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego. Jeśli masz obawy, umów się na konsultację, bo alergia może stanowić zagrożenie dla zdrowia, samopoczucia, a w niektórych przypadkach nawet życia.
fot. Wow_Pho / Pixabay
